Yleisradion julkistaman tiedon mukaan kymmenen päivää vanha kala on tuoretta.
Tuoreuden uuden määritelmän julkisti ensimmäisenä Ylen Satakunnan radio otsikolla “Kala pysyy tuoreena kymmenen päivää”.
“Kyllä kala säilyy tuoreena sen kymmenen päivää edellyttäen, että se heti pyydystyksen jälkeen käsitellään oikein eli laitetaan jäihin”, eläinlääketieteen tohtori Lauri Merivirta toteaa Ylelle.
Lukuisat marketit aloittivat juhlaliputuksen heti saatuaan tiedon asiasta. Ne ovat jo vuosia yhtyneet Yleisradion nyt kertomaan näkemykseen. Tilanteen on voinut havaita tiskin taakse sijoitetuista pienitekstisistä lappusista, jotka yleensä kertovat kuudesta tarjolla olevasta kalalajista kahden pyyntipäivän.
Kuluttaja on voinut päätellä kalan tuoreuden myös sen hajusta, ulkonäöstä ja siitä, onko se tarjouksessa vai ei. Kauppahalleissa kalan tuoreutta voi havainnoida myös kauppiaan puheista. Jos kalakauppias mainitsee erikseen, että kala on tuoretta, niin asia on useimmiten aivan toisin.
Moni kotitarvekalastaja valmistaa saaliinsa ruoaksi jo pyydystysvuorokauden aikana. Kalan liiallisen tuoreuden ei kuitenkaan ole todettu aiheuttavan merkittävää terveydellistä vaaraa.
Tuoretta tietoa aiheesta muualla:
Yle 31.5.2011: Kala pysyy tuoreena kymmenen päivää
Hyvä ihminen,
